ウエノ業務用厨房設備機器ガイド 2020
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7TOTAL PLANNING子供の食の安全を守る学校給食施設の厨房設備江戸川区の小学校の給食施設 地元地域である東京都江戸川区の小学校給食施設のリニューアル工事を担当させていただきました。温かい作り立ての食事を楽しめるだけでなく、栄養バランスにも十分配慮された学校給食は、日本の誇る食文化の一つと言っても良いかもしれません。地域にもよりますが、多くの小中学校に給食施設が設けられて、教室で過ごした時間とともに、給食での楽しい食事シーンやお気に入りのメニューも長く記憶として残している方も多いのではないでしょうか。上野製作所では厨房機器はもちろんですが、料理や食器を運ぶ運搬車や、教室で盛り付けに用いられる学校給食専用の配膳台も自社開発しており、地元地域のみならず広く全国で利用いただいています。800名の食事を作る充実の設備とスペース 今回の江戸川区の小学校では、およそ800名の児童のみなさんが通われています。800名の食事を作るためには充実した設備と作業スペースが必要です。素材の洗浄や下処理を行なうスペースや、加熱等の調理スペース、食材や食器の保管スペースなど、エリアに分かれて効率よく配置されています。大量の調理を可能にする大型の回転釜や、3段式の炊飯器などの調理機器、そして出来立ての料理をすぐに運ぶための運搬車がずらりと並ぶ様子は実に壮観です。運搬車も当社オリジナル製品で、弱い力でも軽く取り扱えるような稼働部分や、安全面に配慮して、ステンレスの接続部分を巻き込み型に仕上げるなど、小さなお子様でも安心して使えるような工夫が随所に施してあります。学校給食のプロである栄養士さんの指導の下、これらの設備を使ってたくさんのお子様に美味しい給食が日々届けられています。 大量調理が可能な機器類某小学校調理場client

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